Baia
Vino Rosato
identità
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L’ora in cui tutto si tinge di rosa.
Baia Flaminia è il luogo del cuore di ogni pesarese: lì, dove il Monte San Bartolo abbraccia il mare, il sole regala tramonti unici. Il nostro Baia è un omaggio a questa bellezza: un Sangiovese in purezza che racchiude il calore, la luce e la pazienza delle stagioni passate sulle colline di Santa Maria dell’Arzilla.
Un vino rosso profondo, pensato per i momenti che meritano tempo.
| Vendemmia | Denominazione e Uve | Gradazione | Solfiti | Price | Quantity | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | Marche Rosato IGT - Sangiovese | 11,5% | 24 mg/l | 13,50€ |
| Vendemmia | Denominazione e Uve | Gradazione | Solfiti | Price | Quantity | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | Marche Rosato IGT - Sangiovese | 11,5% | 24 mg/l | 13,50€ |
Ordine minimo 6 bottiglie
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vinificazione
La riserva di Sangiovese: la vinificazione del Baia
Il Baia rappresenta la selezione più alta delle nostre uve Sangiovese, raccolte solo nelle annate migliori nelle vigne più vecchie tra Pesaro e Fano. La vendemmia manuale è meticolosa, volta a selezionare grappoli perfettamente maturi.
In cantina, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni avviene in vasche di cemento con una lunga macerazione sulle bucce, fondamentale per estrarre la nobiltà del tannino.
Il vino affina poi lentamente per molti mesi, trovando il suo equilibrio naturale senza alcuna chiarifica o filtrazione, rispettando i tempi dettati dalla natura marchigiana.
NOTE DEGUSTATIVE
Caratteristiche sensoriali di un rosso naturale d'eccellenza
Alla vista il Baia colpisce per il suo rosso granato intenso e luminoso.
Al naso è complesso e stratificato: inizialmente emergono note di marasca e prugna in confettura, seguite da sentori di liquirizia, tabacco e spezie dolci, con una chiusura balsamica che richiama la macchia mediterranea del San Bartolo.
Al palato è maestoso: un sorso pieno, caldo e avvolgente, sostenuto da una trama tannica setosa e una persistenza minerale infinita. Un vino rosso marchigiano di grande levatura.
Come abbinare il Baia Agricola Arzilla
Un vino di questa importanza richiede piatti complessi e strutturati. Il Baia è il compagno ideale per grandi arrosti, cacciagione da piuma e da pelo, o carni rosse brasate. Eccellente con formaggi molto stagionati o con piatti arricchiti dal tartufo nero pregiato delle nostre zone.
È, soprattutto, un grande vino da meditazione, da sorseggiare lentamente davanti a un tramonto o a un camino, lasciando che evolva nel calice.
abbinamenti
Caratteristiche sensoriali di un rosso naturale d'eccellenza
Alla vista il Baia colpisce per il suo rosso granato intenso e luminoso.
Al naso è complesso e stratificato: inizialmente emergono note di marasca e prugna in confettura, seguite da sentori di liquirizia, tabacco e spezie dolci, con una chiusura balsamica che richiama la macchia mediterranea del San Bartolo.
Al palato è maestoso: un sorso pieno, caldo e avvolgente, sostenuto da una trama tannica setosa e una persistenza minerale infinita. Un vino rosso marchigiano di grande levatura.
Come abbinare il Baia Agricola Arzilla
Un vino di questa importanza richiede piatti complessi e strutturati. Il Baia è il compagno ideale per grandi arrosti, cacciagione da piuma e da pelo, o carni rosse brasate. Eccellente con formaggi molto stagionati o con piatti arricchiti dal tartufo nero pregiato delle nostre zone.
È, soprattutto, un grande vino da meditazione, da sorseggiare lentamente davanti a un tramonto o a un camino, lasciando che evolva nel calice.
Agricola Arzilla e VinNatur: l’eccellenza del vino naturale a Pesaro
Il Baia è la testimonianza di come si possa produrre un vino di grande longevità e struttura restando fedeli ai principi del vino naturale. Come membri di VinNatur, coltiviamo le nostre vigne a Santa Maria dell'Arzilla senza l'uso di pesticidi o concimi chimici, tutelando la biodiversità delle colline pesaresi.
La nostra filosofia artigianale ci permette di portare in bottiglia un Sangiovese puro e integro, certificato VinNatur, che è espressione sincera di una terra sospesa tra mare e collina.
Scegliere il Baia significa premiare una viticoltura etica, sana e profondamente legata alla tradizione delle Marche.
Agricoltura biologica
Membri di VinNatur
Agricoltura biologica
Membri di VinNatur
Vini naturali e viticoltura biologica tra Pesaro e Fano
Agricola Arzilla
Le nostre radici affondano nelle Marche, tra le colline di Pesaro e Fano presso l’Agriturismo Ca’ Dorale. Qui curiamo 7,5 ettari di vigneti biologici, dove vitigni autoctoni come Sangiovese, Bianchello (Biancame), Fiano e Montepulciano crescono in armonia con l’ecosistema locale.
La voglia di trasformare queste uve in vini vivi e trasparenti ha trovato casa lungo la valle del Torrente Arzilla, nell’antico Consorzio Agrario Provinciale. È qui che ha preso vita la cantina Agricola Arzilla, guidata da una squadra di giovani appassionati con l’obiettivo di produrre un vino naturale autentico, espressione pura del territorio marchigiano.
Crediamo in un approccio agricolo etico, la cui filosofia di naturalezza e qualità si riflette anche nel centro storico di Pesaro presso l’enoteca Solo Buon Vino: non un semplice negozio, ma un punto di riferimento per chi cerca un bere consapevole e desidera scoprire l’essenza dell’artigianalità delle Marche.
