Costanza
Vino Rosso
identità
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Un sorso nobile come la Rocca.
Il nome di questo vino rosso è un omaggio a Rocca Costanza, l’imponente fortificazione rinascimentale che domina Pesaro. Il nostro Costanza ne eredita la solidità e la fierezza: un Sangiovese naturale che nasce dalle vigne più vecchie di Santa Maria dell’Arzilla, pensato per durare nel tempo e proteggere l’autenticità del vitigno marchigiano.
| Vendemmia | Denominazione e Uve | Gradazione | Solfiti | Prezzo | Quantità | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | Marche Rosso IGT - Montepulciano | 12,5% | 2mg/l | 16,00€ |
| Vendemmia | Denominazione e Uve | Gradazione | Solfiti | Prezzo | Quantità | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | Marche Rosso IGT - Montepulciano | 12,5% | 2mg/l | 16,00€ |
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vinificazione
La selezione del Sangiovese: la vinificazione del Costanza
Il Costanza nasce da una selezione accurata delle migliori parcelle di Sangiovese coltivate biologicamente tra le colline di Pesaro e Fano. La vendemmia manuale avviene solo a perfetta maturazione fenolica, raccogliendo i grappoli che esprimono la maggiore intensità territoriale.
In cantina, seguiamo la filosofia di Agricola Arzilla: la fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di cemento, con una macerazione sulle bucce prolungata per estrarre corpo e complessità. Questo processo lento e costante permette al vino di evolvere naturalmente, senza ricorrere a filtrazioni, chiarifiche o additivi chimici, preservando la struttura autentica del vino rosso marchigiano.
NOTE DEGUSTATIVE
Profilo sensoriale: la profondità di un rosso naturale marchigiano
Alla vista si presenta con un rosso rubino profondo, dai riflessi granati che ne anticipano la struttura.
Al naso è austero e complesso: note di ciliegia matura e prugna si fondono a sentori di cuoio, radice di liquirizia e una leggera speziatura che richiama le terre pesaresi.
Al palato, il Costanza rivela una trama tannica nobile e ben levigata; è un vino di corpo, sapido e persistente, capace di raccontare con eleganza la profondità del vino rosso artigianale delle Marche.
Come abbinare il Costanza di Agricola Arzilla
Per la sua importanza e struttura, il Costanza predilige piatti ricchi e intensi. È l'abbinamento ideale per le carni rosse alla brace, brasati, cacciagione e piatti arricchiti dal tartufo nero delle nostre colline. Si sposa magnificamente con i formaggi stagionati del territorio di Pesaro.
La sua complessità lo rende perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne l'evoluzione nel calice.
abbinamenti
Profilo sensoriale: la profondità di un rosso naturale marchigiano
Alla vista si presenta con un rosso rubino profondo, dai riflessi granati che ne anticipano la struttura.
Al naso è austero e complesso: note di ciliegia matura e prugna si fondono a sentori di cuoio, radice di liquirizia e una leggera speziatura che richiama le terre pesaresi.
Al palato, il Costanza rivela una trama tannica nobile e ben levigata; è un vino di corpo, sapido e persistente, capace di raccontare con eleganza la profondità del vino rosso artigianale delle Marche.
Come abbinare il Costanza di Agricola Arzilla
Per la sua importanza e struttura, il Costanza predilige piatti ricchi e intensi. È l'abbinamento ideale per le carni rosse alla brace, brasati, cacciagione e piatti arricchiti dal tartufo nero delle nostre colline. Si sposa magnificamente con i formaggi stagionati del territorio di Pesaro.
La sua complessità lo rende perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne l'evoluzione nel calice.
Agricola Arzilla e VinNatur: il Sangiovese come atto di Costanza
Il Costanza rappresenta la nostra dedizione più alta al vino naturale. Come orgogliosi membri di VinNatur, coltiviamo le nostre vigne a Santa Maria dell'Arzilla senza l'uso di pesticidi o diserbanti, rispettando l'equilibrio della terra tra Pesaro e Fano. Questa filosofia ci permette di imbottigliare un Sangiovese puro, sano e vibrante, certificato dall'associazione per garantire la totale assenza di manipolazioni invasive.
Scegliere il Costanza significa sostenere una viticoltura etica e artigianale, che trasforma la storia di una città in un'esperienza sensoriale autentica e senza compromessi.
Agricoltura biologica
Membri di VinNatur
Agricoltura biologica
Membri di VinNatur
Vini naturali e viticoltura biologica tra Pesaro e Fano
Agricola Arzilla
Le nostre radici affondano nelle Marche, tra le colline di Pesaro e Fano presso l’Agriturismo Ca’ Dorale. Qui curiamo 7,5 ettari di vigneti biologici, dove vitigni autoctoni come Sangiovese, Bianchello (Biancame), Fiano e Montepulciano crescono in armonia con l’ecosistema locale.
La voglia di trasformare queste uve in vini vivi e trasparenti ha trovato casa lungo la valle del Torrente Arzilla, nell’antico Consorzio Agrario Provinciale. È qui che ha preso vita la cantina Agricola Arzilla, guidata da una squadra di giovani appassionati con l’obiettivo di produrre un vino naturale autentico, espressione pura del territorio marchigiano.
Crediamo in un approccio agricolo etico, la cui filosofia di naturalezza e qualità si riflette anche nel centro storico di Pesaro presso l’enoteca Solo Buon Vino: non un semplice negozio, ma un punto di riferimento per chi cerca un bere consapevole e desidera scoprire l’essenza dell’artigianalità delle Marche.
