Il Lupo e la Botte
Vino Rosso
identità
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Il Lupo che ha trovato casa nel legno.
Strada della Bocca del Lupo è una delle stradine più suggestive che attraversano il Monte San Bartolo, l’area protetta a picco sul mare che abbraccia Pesaro. È il luogo ideale per escursioni in bici e picnic a base di prodotti locali, insieme a un buon calice di Sangiovese.
Il Lupo e la Botte è l’evoluzione del nostro vino Bocca del Lupo: un Sangiovese naturale che, dopo aver assorbito l’energia delle colline pesaresi, riposa per alcuni mesi in botti di rovere per acquisire una nuova e profonda complessità.
| Vendemmia | Denominazione | Gradazione | Solfiti | Prezzo | Quantità | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | Vino Rosso - Sangiovese | 12% | 17 mg/l | 14,50€ |
| Vendemmia | Denominazione | Gradazione | Solfiti | Prezzo | Quantità | |
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| 2021 | Vino Rosso - Sangiovese | 12% | 17 mg/l | 14,50€ |
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vinificazione
Sangiovese e affinamento in rovere: la nascita de Il Lupo e la Botte
Questo vino nasce da una selezione di uve Sangiovese coltivate biologicamente a Santa Maria dell'Arzilla. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di cemento, seguendo la filosofia artigianale di Agricola Arzilla.
La fase cruciale che lo differenzia dal Bocca del Lupo è l'affinamento: il vino trascorre diversi mesi in botti di rovere, un passaggio che permette una microssigenazione naturale, stabilizzando il colore e levigando i tannini. Come ogni nostro rosso, non subisce filtrazioni né chiarifiche.
NOTE DEGUSTATIVE
Profilo sensoriale: un rosso naturale affinato e strutturato
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, il bouquet tipico del Sangiovese di Pesaro — fatto di marasca e violetta — si arricchisce di eleganti note terziarie donate dal legno: sentori di vaniglia leggera, tabacco e una delicata speziatura.
Al palato è avvolgente e armonico; la freschezza del frutto si sposa con una struttura più matura e setosa, regalando un finale persistente che richiama la macchia mediterranea del San Bartolo.
Abbinamenti gastronomici per Il Lupo e la Botte
Grazie al suo passaggio in botte, questo vino chiama abbinamenti di buona struttura. È perfetto per accompagnare carni rosse alla brace, arrosti della tradizione marchigiana e primi piatti con ragù di cacciagione. Si sposa magnificamente con il tagliere tipico del picnic sul San Bartolo: piadina, affettati stagionati e formaggi saporiti.
Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C per esaltarne la complessità aromatica.
abbinamenti
Profilo sensoriale: un rosso naturale affinato e strutturato
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, il bouquet tipico del Sangiovese di Pesaro — fatto di marasca e violetta — si arricchisce di eleganti note terziarie donate dal legno: sentori di vaniglia leggera, tabacco e una delicata speziatura.
Al palato è avvolgente e armonico; la freschezza del frutto si sposa con una struttura più matura e setosa, regalando un finale persistente che richiama la macchia mediterranea del San Bartolo.
Abbinamenti gastronomici per Il Lupo e la Botte
Grazie al suo passaggio in botte, questo vino chiama abbinamenti di buona struttura. È perfetto per accompagnare carni rosse alla brace, arrosti della tradizione marchigiana e primi piatti con ragù di cacciagione. Si sposa magnificamente con il tagliere tipico del picnic sul San Bartolo: piadina, affettati stagionati e formaggi saporiti.
Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C per esaltarne la complessità aromatica.
Agricola Arzilla: viticoltura etica e certificazione VinNatur
Il Lupo e la Botte rappresenta il nostro impegno nel produrre vini naturali che sappiano evolvere con eleganza. Come membri di VinNatur, garantiamo una gestione del vigneto a Santa Maria dell'Arzilla priva di chimica sistemica e una vinificazione senza additivi.
Ogni bottiglia prodotta tra Pesaro e Fano è una testimonianza di trasparenza e rispetto per l'ambiente, offrendo un'esperienza di bevuta sana e profondamente legata alle radici del territorio marchigiano.
Agricoltura biologica
Membri di VinNatur
Agricoltura biologica
Membri di VinNatur
Vini naturali e viticoltura biologica tra Pesaro e Fano
Agricola Arzilla
Le nostre radici affondano nelle Marche, tra le colline di Pesaro e Fano presso l’Agriturismo Ca’ Dorale. Qui curiamo 7,5 ettari di vigneti biologici, dove vitigni autoctoni come Sangiovese, Bianchello (Biancame), Fiano e Montepulciano crescono in armonia con l’ecosistema locale.
La voglia di trasformare queste uve in vini vivi e trasparenti ha trovato casa lungo la valle del Torrente Arzilla, nell’antico Consorzio Agrario Provinciale. È qui che ha preso vita la cantina Agricola Arzilla, guidata da una squadra di giovani appassionati con l’obiettivo di produrre un vino naturale autentico, espressione pura del territorio marchigiano.
Crediamo in un approccio agricolo etico, la cui filosofia di naturalezza e qualità si riflette anche nel centro storico di Pesaro presso l’enoteca Solo Buon Vino: non un semplice negozio, ma un punto di riferimento per chi cerca un bere consapevole e desidera scoprire l’essenza dell’artigianalità delle Marche.
