Molo di Levante
Vino Bianco
identità
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Tradizione del Metauro, spirito di porto.
Niente ti fa capire meglio che finalmente è estate come sedersi su una panchina al mare davanti a un favoloso tramonto con in mano un buon calice di vino. A Pesaro? Il posto migliore per farlo è al porto, proprio sul Molo di Levante, il braccio del porto che guarda a Est, dove nasce il sole e dove l’Adriatico mostra la sua forza.
Questo Bianchello del Metauro nasce per chi cerca un bianco naturale di carattere, capace di raccontare la sapidità della brezza marina che risale le colline di Santa Maria dell’Arzilla.
| Vendemmia | Denominazione e Uve | Gradazione | Solfiti | Prezzo | Quantità | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | Marche Bianco IGT - Biancame | 12% | 31 mg/l | 13,50€ | ||
| 2023 | Marche Bianco IGT - Biancame | 11,8% | 18 mg/l | 13,50€ |
| Vendemmia | Denominazione e Uve | Gradazione | Solfiti | Prezzo | Quantità | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | Marche Bianco IGT - Biancame | 12% | 31 mg/l | 13,50€ | ||
| 2023 | Marche Bianco IGT - Biancame | 11,8% | 18 mg/l | 13,50€ |
Ordine minimo 6 bottiglie
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vinificazione
La complessità del Bianchello: la vinificazione del Molo di Levante
Il Molo di Levante è frutto di una selezione accurata di uve Bianchello, raccolte a mano nel momento di piena maturazione fenolica. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di cemento.
La particolarità di questo vino risiede nell'affinamento: rimane per diversi mesi a contatto con le proprie fecce fini ("sur lie"), che vengono rimesse in sospensione periodicamente (bâtonnage). Questo processo, svolto artigianalmente nella nostra cantina tra Pesaro e Fano, dona al vino una struttura e una longevità superiori, senza l'uso di alcun additivo enologico.
NOTE DEGUSTATIVE
Note sensoriali di un bianco naturale strutturato e sapido
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato carico, segno della lunga sosta sui lieviti e dell'assenza di filtrazioni.
Al naso, il Molo di Levante offre un bouquet complesso: note di frutta matura, erbe aromatiche della macchia mediterranea e una decisa traccia salmastra.
In bocca è avvolgente, quasi materico, con una spalla acida importante che sostiene una sapidità profonda.
Un vino bianco marchigiano di grande personalità, che evolve splendidamente nel bicchiere.
Come servire e abbinare il Molo di Levante Agricola Arzilla
Grazie alla sua struttura, questo vino richiede abbinamenti importanti. È perfetto per accompagnare piatti di pesce strutturati come il rombo al forno con patate, stoccafisso all'anconetana o zuppe di pesce saporite. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati, carni bianche elaborate (come il coniglio in porchetta) e primi piatti con tartufo bianco delle colline pesaresi.
Servire a una temperatura leggermente superiore rispetto ai bianchi giovani per apprezzarne la complessità.
abbinamenti
Note sensoriali di un bianco naturale strutturato e sapido
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato carico, segno della lunga sosta sui lieviti e dell'assenza di filtrazioni.
Al naso, il Molo di Levante offre un bouquet complesso: note di frutta matura, erbe aromatiche della macchia mediterranea e una decisa traccia salmastra.
In bocca è avvolgente, quasi materico, con una spalla acida importante che sostiene una sapidità profonda.
Un vino bianco marchigiano di grande personalità, che evolve splendidamente nel bicchiere.
Come servire e abbinare il Molo di Levante Agricola Arzilla
Grazie alla sua struttura, questo vino richiede abbinamenti importanti. È perfetto per accompagnare piatti di pesce strutturati come il rombo al forno con patate, stoccafisso all'anconetana o zuppe di pesce saporite. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati, carni bianche elaborate (come il coniglio in porchetta) e primi piatti con tartufo bianco delle colline pesaresi.
Servire a una temperatura leggermente superiore rispetto ai bianchi giovani per apprezzarne la complessità.
Agricola Arzilla: il valore del vino naturale certificato VinNatur
Il Molo di Levante rappresenta l'eccellenza della nostra produzione a Santa Maria dell'Arzilla. Come membri di VinNatur, seguiamo un protocollo rigoroso che esclude l'uso di pesticidi e prodotti sistemici in vigna, garantendo la massima salubrità del vino. La nostra filosofia artigianale ci impone di assecondare il ritmo della natura tra Pesaro e Fano, permettendo al Bianchello di esprimersi senza forzature chimiche.
Scegliere il Molo di Levante significa degustare un vino puro, fiero e trasparente, che porta con sé il lavoro etico di una cantina marchigiana votata alla sostenibilità.
Agricoltura biologica
Membri di VinNatur
Agricoltura biologica
Membri di VinNatur
Vini naturali e viticoltura biologica tra Pesaro e Fano
Agricola Arzilla
Le nostre radici affondano nelle Marche, tra le colline di Pesaro e Fano presso l’Agriturismo Ca’ Dorale. Qui curiamo 7,5 ettari di vigneti biologici, dove vitigni autoctoni come Sangiovese, Bianchello (Biancame), Fiano e Montepulciano crescono in armonia con l’ecosistema locale.
La voglia di trasformare queste uve in vini vivi e trasparenti ha trovato casa lungo la valle del Torrente Arzilla, nell’antico Consorzio Agrario Provinciale. È qui che ha preso vita la cantina Agricola Arzilla, guidata da una squadra di giovani appassionati con l’obiettivo di produrre un vino naturale autentico, espressione pura del territorio marchigiano.
Crediamo in un approccio agricolo etico, la cui filosofia di naturalezza e qualità si riflette anche nel centro storico di Pesaro presso l’enoteca Solo Buon Vino: non un semplice negozio, ma un punto di riferimento per chi cerca un bere consapevole e desidera scoprire l’essenza dell’artigianalità delle Marche.
